Es ist selbstverständlich, dass Lebensmittelsicherheit für den Geflügelsektor von größter Bedeutung ist. Es wird alles unternommen, um eine Kontaminierung des Produkts durch Fremdkörper oder Krankheitserreger zu verhindern. Strenge Kontrollen durch die Produzenten und die zuständigen Behörden gewährleisten, dass nur sichere Produkte an die Endverbraucher geliefert werden.
Es ist selbstverständlich, dass Lebensmittelsicherheit für den Geflügelsektor von größter Bedeutung ist. Es wird alles unternommen, um eine Kontaminierung des Produkts durch Fremdkörper oder Krankheitserreger zu verhindern. Strenge Kontrollen durch die Produzenten und die zuständigen Behörden gewährleisten, dass nur sichere Produkte an die Endverbraucher geliefert werden.
Amtliche Aufsicht
Die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbrauchersicherheit (NVWA) überwacht die Fleisch produzierenden Unternehmen innerhalb der gesamten Produktionskette in den Niederlanden streng.
Salmonellen
Vermutlich einer der bekanntesten Krankheitserreger, die Geflügelprodukte infizieren können. Der europäische Geflügelsektor konzentriert sich darauf, das Vorkommen bereits frühzeitig in der Produktionskette in den Zuchtbeständen zu reduzieren. Selbstverständlich wird die gesamte Produktionskette überwacht, um ein salmonellenfreies Endprodukt zu gewährleisten.
Campylobacter
Die Reduzierung des Campylobacter-Vorkommens ist in den letzten Jahren eine der Hauptaufgaben des niederländischen Geflügelsektors geworden. Verschiedene Maßnahmen konnten bereits das Vorkommen auf Geflügelfleisch signifikant reduzieren. Der Sektor hat zudem weitere Pläne für die Zukunft verabschiedet.